Musacaua este un preparat arăbesc dar varianta cea mai cunoscută pentru majoritatea dintre noi este cea grecească: staturi de vinete sau cartofi printre care se adaugă carne tocată. (via Wikipedia)
Acum ceva vreme am făcut nişte vinete umplute cu carne la cuptor (un fel de musaca mai altfel) aşa că m-am hotărât să încerc şi reţeta normală, cea grecească.
Ingrediente:
- o vânată
- un dovlecel
- 2 roşii
- 300 – 400 gr. carne tocată (eu am preferat de viţel)
- condimente
Preparare:
Am uns un vas yena cu câţiva stropi de ulei de măsline după care l-am ornat cu felii subţiri şi rotunde de vânătă. Peste felii am pus un rând de carne bine condimentată (mărar, pătrunjel, sare, busuioc, cimbru, oregano, nucşoară). Peste carne am mai adăugat un strat de dovlecei tăiaţi felii, tot pe lat. Am mai pus un rând de carne şi iar un rând de vinete. Şi tot aşa până am terminat carnea, ultimul strat fiind cel de dovlecei peste care am adăugat câteva felii de roşii.
Preparatul a stat la cuptor aprox. o oră şi l-am scos abia în momentul în care am văzut că zeama lăsată de legume a mai scăzut.
Poftă bună! 
[…] de năut sunt un alt fel de mâncare turcesc pe care am început să-l ador (pe lânga musaca, kebap, humus cu diferite sosuri, lipia turcească, tahini, vinete umplute la cuptor, baklava și […]
[…] de năut sunt un alt fel de mâncare turcesc pe care am început să-l ador (pe lânga musaca, kebap, humus cu diferite sosuri, lipia turcească, tahini, vinete umplute la cuptor, baklava și […]