Salata de vinete coapte la cuptor

Salata de vinete este una din mâncărurile mele preferate, mai ales în timpul verii şi a toamnei. De curând, am aflat o reţetă nouă de a coace vinetele (sau ardeii graşi) fără a face prea mult fum şi a îmbâcsi toată casa cu miros de mâncare: coacere la cuptor.

Pe o tavă întindem hârtie de copt sau folie de aluminiu pentru gătit (eu am folosit ultima variantă fiind la îndemână :) ) şi adăugăm vinetele spălate şi înţepate din loc în loc cu o scobitoare (ca să nu facă POC). Le-am dat la cuptor la foc potrivit timp de 45 – 50 min. învârtindu-le din când în când ca să se rumenească bine pe toate părţile.

După ce le-am scos din cuptor, le-am tăiat în două şi le-am lăsat la scurs, zeama lăsată poate fi destul de acră uneori. Şi de aici intervine reţeta pentru salată de vinete:

  • miezul vinetelor se scoate şi se toacă. De preferinţă, se toacă cu o lingură de lemn, sub nicio formă cu cuţitul (aşa cum am făcut eu). Am aflat că se pot înnegri din cauza metalului..
  • Miezul tocat se amestecă cu o ceapă tăiată mărunt, peste care se adaugă şi puţină sare.
  • După preferinţe, se poate adăuga ulei (not a fan..) sau chiar maioneză (făcută în casă, de preferat

Puţină pâine şi să aveţi poftă!  big grin

 

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
7 Comentarii
  1. addicted spune:

    Fara ulei si fara maioneza dar cu un pic de ceapa le mananc cu mare drag.

    RăspundeRăspunde
  2. SuZy spune:

    @addicted: fara ulei sau cu putin ulei de masline manac si eu. Sau cum fac ai mei: in loc de maioneza adauga ardei copti taiati cubulete. happy

    RăspundeRăspunde
  3. addicted spune:

    Dar de ce trebuie sa zici de ardei copti, a? sad

    RăspundeRăspunde
  4. George spune:

    asta ma duc sa mananc acum chiar laughing) a avut grija maica-mea sa faca pentru ca am venit pe acasa

    RăspundeRăspunde
  5. SuZy spune:

    @George: ah, ai mei ma asteapta cu delicatesa asta culinara si iarna big grin

    RăspundeRăspunde
  6. dani spune:

    Chestia cu salata se inegreste folosind o lingura de fier a fost adevarata in perioada cand nu exista otel inoxidabil – depinde ce mai aveti prin bucatarie big grin

    RăspundeRăspunde
  7. SuZy spune:

    Adevarat si asta 😂

    RăspundeRăspunde
Comentezi

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>