Cam ciudat ca o moldoveancă get-beget să facă supă de gulaș, nu-i așa? 
Ei bine, anul trecut când eram puțin mai liberă și nu mai aveam idei de mâncare, m-am pus pe căutat și gătit o mâncare tradițional ungurească – gulașul. Ce mi-a ieșit? O supă, dar o supă ceva mai consistentă, gustoasă și hrănitoare în același timp iar mai jos vă detaliez și pașii urmați.
Ingrediente:
- 1,5 kg de carne de vită
- 1,5 kg cartofi
- o ceapă mai mare
- 2-3 căței de usturoi
- 2-3 morcovi
- o țelină
- 2 ardei grași roșii sau kapia (dacă îi nimeriți și iuți, cu atât mai bine)
- un ardei iute (după preferințe, eu nu l-am adăugat ci și-a pus fiecare cât a vrut)
- 3 roșii
- boia dulce, boia iute (dacă vreți), sare, piper
- pătrunjel și smântână de decor
Preparare:
Toate legumele se curăță și apoi se taie: ceapa și cartofii cubulețe, morcovii, țelina și ardeii grași/kapia în fâșii.
Într-o oală de supă (noi avem una potrivită, astfel încât mâncarea să ne ajungă 2-3 zile, altfel – se strică și e păcat de toată munca mea..) se adaugă ulei, prefer de măsline, și se călește ceapa. Se adaugă carnea tăiată cubulețe potrivite, boia dulce, sare, piper și se lasă pe foc până când carnea se rumenește, amestecând încontinuu. Când vedeți că începe să fie apă/suc în oală, adăugați legumele și cățeii de usturoi tăiați împreună cu 2 litri de apă.
Se amestecă astfel încât toate legumele, inclusiv cartofii, să se fiarbă – ceea ce ar însemna în jur de 30 – 45 minute. Apoi adăugați roșiile tăiate cubulețe potrivite (sau puteți opta și pentru varianta roșiilor din conservă) împreună cu ardeiul iute și boia iute. Se lasă la foc mediu cam o oră, completând cu apă dacă este cazul.
Cu 5-10 minute înainte de a inchide focul, se adaugă o legătură de pătrunjel (eu am avut pus la congelator) și se mai condimentează după gust. Smântâna am folosit-o fiecare la porția sa, am preferat să nu o pun în supă la final întrucât se poate acri mai repede așa, mai ales dacă o lași câteva zile în frigider.
În cazul în care nu adăugați apă la final – vă poate ieși o tocăniță-gulaș de toată frumusețea. Eu am încercat și varianta tocăniței cu cartofi și cabanoși.
Chiar dacă nu sunt o fană a mâncărurilor piperate, măcar o dată a trebuit să încerc să fac supă de gulaș. Acuma mai trebuie să o mănânc “la mama ei acasă” să văd dacă mi-a și ieșit 
Poftă bună!
PS: de data asta am uitat să mai fac poze 
