Tocanita de cartofi

Sunt o mică fană a tocăniţelor (de orice fel) aşa că într-o seară m-am hotărât să mă pun pe treabă Ce a ieşit, nu prea a rămas pentru mai mult de 2 zile.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi făinoşi
• 4 fire de cabanos (sau cârnaţi, după preferinţe)
• 1 ceapă
• 1 ardei gras
• foi de dafin, boia, sare, piper, alte condimente

Preparare:

Cartofii se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe, ceapa se toacă mărunt, ardeiul se taie cubuleţe, iar cabanosul – rondele potrivite.

Ceapa, ardeiul şi cabanosul se lasă la călit, aprox. 5 min., în ulei încins. Peste se adaugă sarea, piperul, celelalte condimentele şi la final cartofii.

Se amestecă bine toate ingredientele şi se adaugă apă cât să acopere toată compoziţia. Se lasă totul la foc mediu până ce se fierb bine cartofii.

De obicei, la finalul tocăniţei, eu mai adaug 2 linguri de sos de roşii cu puţină făină şi apă. E un truc pe care l-am învăţat pentru a face sosul puţin mai gros Se serveşte cu ce vă pofteşte inimioara, mie îmi place să o combin cu nişte murături (castraveţi, gogonele) de casă.