Cel puțin o dată pe lună, când ajung la restaurantul preferat, îmi place să mănânc pui shanghai cu sosul lor specific. Sosul nu l-am descoperit încă, e o combinație mișto de maioneză făcută în casă și condimente, dar puiul shanghai am început să fac și eu acasă. Și prefer să îl fac mai light, cu sos de soia așa cum este și rețeta originală.
Ingrediente:
- 500 gr. piept de pui
- 3 ouă
- 4-5 linguri sos de soia (eu am găsit în Auchan, la standul cu produse bio & din alte țări)
- 2 linguri de muștar
- făină
- sare, piper, alte condimente după preferințe
- varianta originală presupune și susan – dacă aveți/găsiți
Preparare:
Metoda de preparare e destul de simplă. E ca și cum ați face șnițele doar că puțin.. mai exotice 
Se face compoziția din cele 3 ouă bătute bine, dar nu spumă, peste care se adaugă muștar și sos de soia. Nu am dat o cantitate exactă de făină întrucât aceasta se adaugă “în ploaie” și diferă în funcție de gusturi. Compoziția finală trebuie să fie un fel de mini-aluat: nici prea tare (ca de clătite) dar nici prea moale (trebuie să se prindă de pui, totuși). Acum puteți adăuga și susanul. Toată compoziția se ține 15-20 minute la frigider înainte de folosire.
Pieptul de pui se taie fâșii groase cât degetul și se trec prin această compoziție. Se prăjesc pe ambele părți, după preferințe, și se servesc fie calde, fie reci. Pieptul de pui shanghai cu sos de soia merge de minune cu piure sau chiar niște cartofi prăjiți sau făcuți la cuptor. Yammy! 
