Articol scris de Alexandra M.
Sunt înnebunită după bucătăria italiană și, surprinzător, mai au și alte feluri de mâncare pe lângă faimoasele paste sau delicioasa pizza. În nordul Italiei, mai exact în zona Trentino Alto Adige, supa de vin cu scorțișoară este o adevărată încântare pentru simțuri. Și e foarte simplă de realizat.
Ingrediente:
- 1 pui, fără piept
- 1 litru supă de pui
- 3 gălbenușuri
- 250 gr vin alb
- 50 gr unt
- Smântână, scorțișoară
Preparare:
Punem într-o oală, pe foc mic, supa amestecată cu vinul. Din momentul în care începe să fiarbă o mai lăsăm 5 min. după care stingem focul și acoperim supa cu un capac.
Într-o farfurie, amestecăm gălbenușurile cu 200 gr smântână și adăugăm peste ele câteva linguri de supă. Adăugăm amestecul peste toată supa.
Tăiem 4-5 felii de pâine, îndepărtăm coaja, iar miezul îl tăiem în cubulețe mici pe care le pudrăm cu scorțișoară.
Topim untul într-o tigaie și prăjim crutoanele pentru câteva minute după care le scoatem și le lăsăm să se răcească pe o hârtie absorbantă.
Supa se servește caldă, acompaniată de crutoane și pudrată cu puțină scorțișoară.
Un deliciu! Poftă bună! 
