Cu siguranță ai și tu zile când te întrebi “azi ce mănânc/mâncăm?”. Și la un moment dat rămâi și în pană de idei, săturat fiind de paste, cartofi sau alte mâncăruri rapide. Ei bine, azi vă las o rețetă pe cât de simplă și ușoară, pe atât de rapidă și gustoasă.
Ingrediente:
- Piept de pui
- Ulei de măsline, sare, piper
- Jumătate de ceapă roșie (sau 2-3 fire de ceapă verde)
- Ciuperci (eu am luat direct feliate, la borcan)
- Brocoli
- Quinoa
- Făină, lapte
- Brânză cheddar și parmezan
Preparare:
În primul rând, pregătim quinoa după rețeta de pe cutie – eu folosesc Panzani și după ce a fiert apa, adaug săculețele de quinoa pentru aprox. 8-9 min.
Între timp, pregătim pieptul de pui – îl tăiem cubulețe și îl prăjim bine, așezonându-l cu sare și piper. Când sunt gata, scoatem cubulețele de pui din tigaie și le lăsăm “la răcit”.
În aceeași tigaie, adăugăm ulei de măsline, ceapa tăiată mărunt și ciupercile. Amestecăm aprox. 5 min, până când ceapa și ciupercile încep să se caramelizeze. Adăugăm încet făina, eu am pus cam 4 linguri, până când se încropează totul și amestecăm încontinuu. Peste toată compoziția adăugăm lapte astfel încât la final să rezulte o cremă pufoasă :)
Acum este timpul să adăugăm și restul ingredientelor: cubulețele de pui prăjit, quinoa fiartă (și spălată în câteva ape), sare, condimente și cimbru, pentru un plus de gust. Se amestecă încontinuu astfel încât toate ingredientele să se pătrundă.
La final, după ce ai închis focul, se adaugă din plin brânza cheddar și parmezanul. Americanii adoră astfel de mâncăruri, dacă s-ar putea ar face orice cu.. “cheese” :)
Să aveți poftă mare! Noi sigur vom mai face această rețetă mai des, este ușoară și foarte light 
