Tiramisu

Zilele trecute, după mai mult timp de gândit şi răzgândit, m-am hotărât să dau o fugă până în Auchan şi să mă aprovizionez cu cele necesare pentru un tiramisu. N-am mai mâncat de mult şi chiar mi se făcu poftă de unul “făcut în casă”.

Ingrediente:

• pişcoturi
• 500 gr. mascarpone
• 5 ouă
• cacao
• cafea (eu am folosit pliculeţe de cafea solubilă, deah.. dacă nu suntem băutori :) )
• smântână dulce pentru gătit
• zahăr
• o esenţă de cafea

Preparare:

1. Se separă albuşurile de gălbenuş.
2. Albuşurile se bat spumă
3. Gălbenuşurile se amestecă cu zahăr şi cu esenşa de cafea şi se bat bine, până devin o cremă
4. Peste crema de gălbenuşuri se încropează, treptat, brânza mascarpone. Eu am adăugat şi puţină smântână pentru gătit. Peste această compoziţie se adaugă albuşurile bătute spumă şi se omogenizează.
5. Într-un bol separat am preparat cafeaua solubilă. După ce s-a răcit, am început să înmoi pe rând pişcoturile şi să le aşez frumos într-un vas.
6. Peste pişcoturi se adaugă un strat de cremă, apoi iar un strat de pişcoturi etc. până ce se termină. Ultimul strat trebuie să fie neapărat cremă.
7. Deasupra compoziţiei se presară pudra de cacao şi apoi se lasă la rece pentru câteva ore.

Şi GATAAA!

Ce a ieşit e numai bun de mâncat, mai ales aşa.. home made