Sfaturi utile în bucatarie

Din momentul în care am venit prima dată în București, a trebuit să mă obișnuiesc să fac lucrurile singură. Și aici mă refer și la mâncare.

Cu timpul am învățat fel de fel de trucuri care mă ajută în bucătărie. Iată câteva dintre ele.

1. Ouă fierte perfecte – când vrei să fierbi ouă, întotdeauna alege unele proaspete. Adaugă oțet în apă și amestecă bine la foc cât mai mic.
2. Fulgi de ciocolată – folosește curățătorul de legume pentru a rade ciocolata. Bucățelele se vor ondula singure, tot ce trebuie să faci e să le topești puțin.
3. Sos prea picant? – pentru a-l mai “calma” poți adăuga puțin iaurt sau lapte de nucă de cocos. Nu adăuga prea mult, altfel sosul nu va mai avea savoarea pe care ți-o doreai inițial.
4. Cartofi prăjiți în stil franțuzesc – fierbe cartofii timp de 5 minute și feliază-i cât mai subțiri. Trece-i prin ou bătut și stropește-i cu ulei înainte de prăjire. Pune-i în cuptorul încins și ține-i până devin aurii și crocanți.
5. Cel mai sănătos piure – pentru cei care țin regim sau vor ceva mai light, adaugă în piure puțină țelină sau păstârnac și alege cartofi dulci.
6. Curățatul tăvilor – nu folosi apă fierbinte și detergent abraziv. Mai bine curăță cu un șervețel de hârtie cât tava mai este cât de cât călduță.
7. Friptură la cuptor, bine rumenită – înainte de a pune friptura la cuptor, unge-o cu ulei de măsline, stoarce zeamă de lămâie și presară condimentele. Temperatura ideală din cuptor ar fi de 200 grade Celsius, timp de o oră. Dacă vrei și un sos delicios, adaugă un pahar de vin.

Voi știți și alte trucuri în bucătărie? :)