Toamna și-a intrat pe deplin în drepturi așa că într-un week-end trecut am fost prin Parcul Național la Festivalul de Bun Must și Pastramă după Gust. Dacă numele vă sună ciudat, atunci să știți că pastrama, ceafa, cârnăciorii, clătitele, plăcintele poale’n brâu și binențeles, mustul, au fost pe placul nostru și parcă nu ne mai săturam 
Mustul, căci el e vedeta acestui articol, a fost preparat pe loc și ne-a încântat papilele gustative câteva zile. Atenție – a NU se lăsa la frigider! Se poate “transforma” ușor în vin la temperaturi scăzute. Și vă veți alege cu niște dureri de cap de nu o să mai știți de voi (am “testat-o” acum ceva anișori 
).
Revenind, dacă aveți ceva struguri pe care vreți să-i “sacrificați” și să-i faceți must, tehnica e destul de simplă: boabele bine spălate se zdrobesc cu un blender sau cu o lingură de lemn iar apoi se storc printr-un tifon. Eu cunosc și varianta bunicilor, zdrobirea în butoaiele de lemn dar nu cred că se aplică în cazul nostru 
Mustul are și beneficii terapeutice, mai ales dacă bei minim un litru pe zi. Are efecte diuretice pentru tratarea bolilor de rinichi cronice. Este recomandat în curele rapide de dezintoxicare și ca susținător de efort pentru cei cu o activitate intelectuală intensă. În plus, este un excelent întăritor pentru convalescenți și pentru cei grav bolnavi.
Așadar, sper că v-am convins să nu refuzați un pahar cu must atunci când veți avea ocazia! :D
